Название: Белый борщ
Описание: 🟥 Белый борщБелый борщ по-польски к привычному для всех нас классическому красному борщу не имеет никакого отношения. Но поверьте: по популярности у себя на родине он своему тезке не уступает. В составе польского белого борща сразу несколько видов мяса и копченостей — тарелочка такого наваристого супа будет особенно хороша для прохладного времени года: согреет тело, взбодрит дух и обеспечит вашему организму чувство сытости на целый день! Обязательно приготовьте и попробуйте!✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:📍 2 л воды📍 300 г говядины📍 150 г копченого бекона или грудинки📍 300 г копченой колбасы📍 4 сырые белые колбаски вайсвурст📍 1 стебель лука-порея📍 1 средняя луковица📍 1 средняя морковка📍 1 небольшой клубень сельдерея📍 3 зубчика чеснока📍 1 лавровый лист📍 4 горошины душистого перца📍 10 горошин черного перца📍 1 ч. л. сушеного майорана📍 2 ч. л. хрена тёртого📍 1 ч. л. лимонного сока📍 100 мл сливок жирностью 33%📍 1 ст. л. муки📍 свежемолотый черный перец📍 соль📍 2–3 вареных яйца📍 укроп для подачи✅ ГОТОВКА: 2 ч.🥣 – Положите в кастрюлю говядину, залейте 2 л холодной воды и поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите пену. Варите на медленном огне до мягкости, 1 ч.🥣 – Очистите овощи. Нарежьте лук, морковь и сельдерей маленькими кубиками, лук-порей – полукольцами.🥣 – Бекон нарежьте средними кусочками, копченую колбасу – кружками. Разогрейте сковороду и положите бекон. Когда он подрумянится и выпустит жир, добавьте копченую колбасу и жарьте до румяной корочки, 5 мин.🥣 – Переложите в кастрюлю обжаренные колбасу и бекон, оставляя жир на сковороде. Белые колбаски проколите в нескольких местах и тоже положите в кастрюлю. Добавьте овощи и варите 20 мин.🥣 – Положите в суп рубленый чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец горошком, майоран и хрен, варите 5 мин. Достаньте из супа говядину и белые колбаски и нарежьте.🥣 – Смешайте муку со сливками и влейте в суп. Проварите, 3 мин., постоянно помешивая, и снимите с огня, посолите, поперчите. Верните в кастрюлю говядину и колбаски.🥣 – Разрежьте вареные яйца на 4 части. Разлейте суп по тарелкам, добавьте яйца и посыпьте укропом.👉 НА ЗАМЕТКУ – Приготовить польский белый борщ вы можете из любых копченостей и колбас, которые имеются в вашем распоряжении. Состав этого супа очень вариативен имеет много вариантов.
Файл добавлен: 9 сен в 06:49
