Название: Фаршированные цукини с фаршем
Описание: 🟤 Фаршированные цукини с фаршемФаршированные цукини — то самое горячее, что способно примирить между собой любителей овощей и любителей мяса. Блюдо получается очень сытным, сочным, ароматным и вкусным. Настоящий кулинарный шедевр, который при этом готовится не слишком сложно! Цукини лучше выбирать не слишком крупные, молодые, с нежной мякотью. Что касается фарша, ориентируйтесь на свой вкус: сторонники правильного питания, скорее всего, предпочтут птицу, а «всеядные» и убежденные мясоеды — говядину. И обязательно используйте пряности, обозначенные в рецепте: они подобраны настолько удачно, что вы непременно должны оценить этот «букет».✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:📍 Цукини – 4 шт.📍 Индейка фарш – 450 г📍 Соус томатный – 150 мл📍 Лук репчатый – 100 г📍 Перец сладкий красный – 100 г📍 Сыр твердый – 100 г📍 Лук зелёный – 15 г📍 Кинза – 5 веточек📍 Чесночный порошок – 1 ч.л.📍 Чили хлопья – 1/2 ч.л.📍 Паприка сладкая молотая – 1 ч.л.📍 Орегано сушеный – 1/2 ч.л.📍 Масло оливковое – 2 ст.л.📍 Соль – по вкусу✅ ГОТОВКА: 1 ч.🥣 – Подготовьте ингредиенты. Часто в рецептах цукини запекают сырыми, но так они могут получиться жесткими. Поэтому лучше их предварительно бланшировать.🥣 – Возьмите большую кастрюлю или глубокий сотейник. Влейте воду. Поставьте на сильный огонь. Разрежьте цукини вдоль на половинки. Затем десертной или чайной ложкой выньте мякоть, оставляя стенки толщиной не менее 5 мм.🥣 – Нарежьте мякоть цукини мелкими кубиками. Для фарширования по этому рецепту потребуется не все, а примерно 2/3. Оставшуюся мякоть можно использовать сразу например, для супа или убрать в специальные пакеты, плотно закрыть и заморозить на будущее.🥣 – Проверьте воду в кастрюле сотейнике. Она должна закипеть. Слегка подсолите воду. Опустите в нее половинки цукини. Бланшируйте на среднем огне буквально минуту. Слейте воду. Половинки цукини обсушите бумажными полотенцами внутри и снаружи.🥣 – Приготовьте начинку для цукини. Фарш, говяжий или индюшачий, конечно, лучше приготовить самостоятельно, но, если вы уверены в качестве магазинного, используйте его. 🥣 – Нагрейте в небольшой сковороде масло, поставив ее на средний огонь. Положите фарш и, почти постоянно помешивая лопаткой или вилкой, жарьте до тех пор, пока не изменится цвет. 🥣 – Измельчите репчатый лук и сладкий перец. Затем вместе с кубиками цукини отправьте овощи в сковороду к фаршу. Приправьте чесноком, паприкой, чили и орегано. Посолите и поперчите.🥣 – Перемешайте. Жарьте примерно 5 минут. Затем влейте томатный соус, около 100 мл горячей воды или бульона, перемешайте и тушите на слабом огне 15–20 минут, прикрыв крышкой.🥣 – Измельчите сыр на терке. Нагрейте духовку до 200 °C. Противень застелите кулинарным пергаментом. Выложите на него половинки цукини и наполните их фаршем. Слегка утрамбуйте.
Файл добавлен: 9 сен в 06:54
